Vieux Chemin 2021 Disponible 20 Octobre 2022

S I T U A T I O N

L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon, à Châteauneuf du Pape . Cette cuvée est produite sur la parcelle située sur les coteaux du liex dit « Les Grandes Gallières ».

S O L S

Les vignes plantées entre 1980 et 1985 sont situées principalement sur des sols Calcaires à cailloux blanc de l’Urgonien, essentiels pour obtenir une belle minéralité ainsi que des sols bruns et les safres, pour la finesse et l’élégance.

CEPAGES :

80% Grenache, 20% Syrah

C L I M A T

De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

V E N D A N G E

Sélection parcellaire sur 12 hectares. Elle est obligatoirement manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

V I N I F I C A T I O N  E T  E L E V A G E

Eraflage intégral avant d’être vinifiés en cuve inox thermo-régulée. Vinification et cuvaison de minimum 21 jours en cuve avec maîtrise des températures, délestages puis remontages journaliers et bâtonnages. Elevage de 9 mois en foudres et cuves inox. Filtration légère avant embouteillage

C O N S O M MA T I O N

Nos vins peuvent s'apprécier dès la première année avec une dominante de yahourts fruits rouges mais ils peuvent se garder 6 ans suivant les millésimes et conditions de conservation.