Nos Vins

SITUATION ET S O L S

Nos blancs sont issus de trois petites parcelles de terroirs très différents : sols argilo-calcaire, de terrasses alluviales et argilo-limoneux contribuant à une complexité aromatique très appréciée.

CEPAGES

45% Clairette, 30% Roussanne, 25% Grenache.

C L I M A T

De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

V E N D A N G E

Sélection parcellaire sur 1.5 hectare. Elle est obligatoirement manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

V I N I F I C A T I O N  E T  E L E V A G E

Pressurage direct dans le pressoir pneumatique. Débourbage naturel des jus qui sont ensuite placés dans des cuves thermo-régulées ; ils sont vinifiés à une température d’environ 15 °C et ne font pas de fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur et l’acidité. L’élevage se fait sous bois pendant 3 à 6 mois sur un tiers du volume final.

C O N S O M MA T I O N

Nos vins blancs s'apprécient dès la première année avec une large palette aromatique ( les arômes de fleurs blanches et de fruits ( ananas, poire, pomme, abricot... )) mais ils peuvent se garder 6 ans suivant les millésimes et conditions de conservation.

S I T U A T I O N :

L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon. S O L S Sur des pentes exposées plein sud. Sol argilo calcaire recouvert de galets roulés pour une partie et Argilo sableuse avec des grès pour une autre.

CEPAGES :

50 % Grenache 50% Clairette

C L I M A T :

De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

V E N D A N G E :

Sélection parcellaire . Elle est obligatoirement manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

V I N I F I C A T I O N  E T  E L E V A G E :

Pressurage direct dans le pressoir pneumatique. Débourbage naturel des jus qui sont ensuite placés dans des cuves thermo-régulées ; ils sont vinifiés à une température d’environ 15 °C et ne font pas de fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur et l’acidité.

DEGUSTATION

Sa robe jaune pâle s’ouvre sur un bouquet de miel et de fleurs d’acacia, des notes abricotées avec des arômes de pêches, d'anis et d'épices douces. Des saveurs de pain d’épice et une bouche ronde et grasse à souhait prennent le relais au palais.

SITUATION ET S O L S

Nos rosés sont issus la parcelle de Maubuisson au Sud d’Orange, constituée de sols de graves et argilo-calcaire, contribuant à une complexité aromatique très appréciée.

CEPAGES

50 % Grenache ,40 % Syrah , 10 % Marselan

C L I M A T

De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

V E N D A N G E

Sélection parcellaire sur 6 hectares. Elle est manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

V I N I F I C A T I O N  E T  E L E V A G E

Pressurage direct des raisins entiers. Fermentation et élevage en cuve inox sur lies fines ( 2 mois ). Mise en bouteille en fin d’année afin de conserver toute sa fraîcheur et sa palette aromatique.

C O N S O M MA T I O N

Ce vin rosé tendre se boit dès maintenant entre 10 et 13 °C. Un vin rosé bu glacé perd tout son fruité et équilibre. Il serait dommage de ne pouvoir l’apprécier à sa juste valeur !

S I T U A T I O N

L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon, à Châteauneuf du Pape . Cette cuvée est produite sur une parcelle située sur les coteaux du lieu dit « Les Grandes Gallières ».

S O L S

Les vignes plantées entre 1980 et 1985 sont situées principalement sur des sols Calcaires à cailloux blanc de l’Urgonien, essentiels pour obtenir une belle minéralité ainsi que des sols bruns et les safres, pour la finesse et l’élégance.

CEPAGES :

80% Grenache, 20% Syrah

C L I M A T

De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

V E N D A N G E

Sélection parcellaire sur 12 hectares. Elle est obligatoirement manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

V I N I F I C A T I O N  E T  E L E V A G E

Eraflage intégral avant d’être vinifiés en cuve inox thermo-régulée. Vinification et cuvaison de minimum 21 jours en cuve avec maîtrise des températures, délestages puis remontages journaliers et bâtonnages. Elevage de 9 mois en foudres et cuves inox. Filtration légère avant embouteillage

C O N S O M MA T I O N

Nos vins peuvent s'apprécier dès la première année avec une dominante de yahourts fruits rouges mais ils peuvent se garder 6 ans suivant les millésimes et conditions de conservation

S I T U A T I O N

L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon, à Châteauneuf du Pape . Cette cuvée est produite sur la parcelle située sur les coteaux du lieu dit «le Tresquoy».

S O L S

Les vignes plantées entre 1980 et 1985 sont situées principalement sur des sols Calcaires à cailloux blanc de l’Urgonien, essentiels pour obtenir une belle minéralité ainsi que des sols bruns et les safres, pour la finesse et l’élégance.

CEPAGES :

80% Grenache, 20% Syrah

C L I M A T

De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

V E N D A N G E

Sélection parcellaire sur 12 hectares. Elle est obligatoirement manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

V I N I F I C A T I O N  E T  E L E V A G E

Eraflage intégral avant d’être vinifiés en cuve inox thermo-régulée. Vinification et cuvaison de minimum 21 jours en cuve avec maîtrise des températures, délestages puis remontages journaliers et bâtonnages. Elevage de 9 mois en foudres et cuves inox. Filtration légère avant embouteillage

C O N S O M MA T I O N

Nos vins peuvent s'apprécier dès la première année avec une dominante de yahourts fruits rouges mais ils peuvent se garder 6 ans suivant les millésimes et conditions de conservation.

S I T U A T I O N

L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon, à Châteauneuf du Pape au point culminant au nord de l’appellation, sur le plateau de Fargueirol.

S O L S

Le terroir est caractérisé par de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil généreux de Provence pendant le jour et la restituent la nuit. La hauteur de cailloux est de 2 mètres ; en dessous, on trouve un banc d'argile où les racines de la vigne puisent leurs besoins hydriques : un terroir d'exception.

CEPAGES :

70 % Grenache, 15 % Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault

C L I M A T

De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

V E N D A N G E

Sélection parcellaire sur 12 hectares. Elle est obligatoirement manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

V I N I F I C A T I O N  E T   EL E V A G E

Eraflage intégral avant d’être vinifiés en cuve inox thermo-régulée. Vinification et cuvaison de minimum 21 jours en cuve avec maîtrise des températures, délestages puis remontages journaliers et bâtonnages. Elevage de 9 mois en foudre de chêne et demimuids. Filtration légère avant embouteillage

C O N S O M MA T I O N

Nos Châteauneuf rouges peuvent s'apprécier dès la deuxième année avec une dominante de fruits rouges. Ils atteignent leur plénitude entre la 5ème et 8ème année, mais ils peuvent se garder 10 ans et plus suivant les millésimes et conditions de conservation

S I T U A T I O N

L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon, à Châteauneuf du Pape au point culminant au nord de l’appellation, sur le plateau de Fargueirol.

S O L S

Le terroir est caractérisé par de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil généreux de Provence pendant le jour et la restituent la nuit. La hauteur de cailloux est de 2 mètres ; en dessous, on trouve un banc d'argile où les racines de la vigne puisent leurs besoins hydriques : un terroir d'exception.

CEPAGES :

50 % Grenache 50% Syrah

C L I M A T

De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

V E N D A N G E

Sélection parcellaire sur 2 hectares. Elle est obligatoirement manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

V I N I F I C A T I O N  E T  E L E V A G E

Eraflage intégral avant d’être vinifiés en cuve inox thermo-régulée. Vinification et cuvaison de minimum 21 jours en cuve avec maîtrise des températures, délestages puis remontages journaliers et bâtonnages. Elevage de 9 mois en demi-muids. Filtration très légère avant embouteillage

C O N S O M MA T I O N

Nos Cuvées peuvent s'apprécier dès la deuxième année avec une dominante de fruits rouges. Elles atteignent leur plénitude entre la 5ème et 8ème année, mais elles peuvent se garder 20 ans et plus suivant les millésimes et conditions de conservation.

Nos cuvées sont équipées des bouchons DIAM 30 afin d’optimiser le vieillissement. Pour une meilleure dégustation dans leur jeunesse nous conseillons de déboucher votre bouteille à l’avance (2h +) ou de carafer le vin afin de les oxygéner , l’aération assouplit les vins rouges comme blancs et révèle les arômes. La quintessence du Grenache servie par des grands millésimes.

S I T U A T I O N

L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon, à Châteauneuf du Pape au point culminant au nord de l’appellation, sur le plateau de Fargueirol.

S O L S

e terroir est caractérisé par de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil généreux de Provence pendant le jour et la restituent la nuit. La hauteur de cailloux est de 2 mètres ; en dessous, on trouve un banc d'argile où les racines de la vigne puisent leurs besoins hydriques : un terroir d'exception.

CEPAGES :

Counoise, picpoul, vaccarèse, bourboulenc, muscardin, grenache, mourvèdre, roussanne, clairette, picardan, syrah, terret noir, cinsault.

C L I M A T

De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

V E N D A N G E

Sélection parcellaire . Elle est obligatoirement manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

V I N I F I C A T I O N  E T  E L E V A G E

Eraflage intégral avant d’être vinifiés en cuve inox thermo-régulées, vinification et cuvaison de minimum 21 jours en cuve avec maîtrise des températures dans des cuves de 50 à 100 Litres ( micro-vinification par cépages ) , délestages puis remontages journaliers et bâtonnages. Elevage de 15 mois en barrique ( chêne autrichien ) . Filtration très légère avant embouteillage.

DEGUSTATION

Cette Cuvée allie la puissance des terroirs emblématiques et la finesse des arômes de la symphonie des 13 cépages de l'appellation, Servir entre 16° et 18 °C.

S I T U A T I O N

L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon, à Châteauneuf du Pape au point culminant au nord de l’appellation, sur le plateau la Brusquière.

S O L S

Le terroir est caractérisé par de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil généreux de Provence pendant le jour et la restituent la nuit. La hauteur de cailloux est de 2 mètres ; en dessous, on trouve un banc d'argile où les racines de la vigne puisent leurs besoins hydriques : un terroir d'exception.

CEPAGES :

80 % Grenache, 20% Syrah

C L I M A T

De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

V E N D A N G E

Sélection parcellaire sur 1 hectare. Elle est obligatoirement manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

V I N I F I C A T I O N  E T  E L E V A G E

Eraflage intégral avant d’être vinifiés en cuve inox thermo-régulée. Vinification et cuvaison de minimum 21 jours en cuve avec maîtrise des températures, délestages puis remontages journaliers et bâtonnages. Elevage de 9 mois en demi-muids. Filtration très légère avant embouteillage

C O N S O M MA T I O N

Nos Cuvées peuvent s'apprécier dès la deuxième année avec une dominante de fruits rouges. Elles atteignent leur plénitude entre la 5ème et 8ème année, mais elles peuvent se garder 20 ans et plus suivant les millésimes et conditions de conservation.

S I T U A T I O N

L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon, à Châteauneuf du Pape au point culminant au nord de l’appellation, sur le plateau de Fargueirol.

S O L S

Le terroir est caractérisé par de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil généreux de Provence pendant le jour et la restituent la nuit. La hauteur de cailloux est de 2 mètres ; en dessous, on trouve un banc d'argile où les racines de la vigne puisent leurs besoins hydriques : un terroir d'exception.

CEPAGES :

100 % GRENACHE

C L I M A T

De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

V E N D A N G E

Sélection des meilleurs grenaches de la parcelle de la Brusquière. Elle est obligatoirement manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

V I N I F I C A T I O N  E T  E L E V A G E

Eraflage intégral avant d’être vinifiés en cuve inox thermo-régulée. Vinification et cu-vaison de minimum 21 jours en cuve avec maîtrise des températures, délestages puis remontages journaliers et bâtonnages. Elevage de 12 mois en demi-muids. Filtration très légère avant embouteillage

DEGUSTATION

Fruits mûrs et confiturés , d’épices (réglisse, poivre), de garrigue (thym, lavande ) et des notes empyreumatiques (fumée, moka, caramel), développant avec l’âge des parfums de fruits cuits , de fruits secs , de cuir et de gibier. puissant, chaleureux, généreux, rond et gourmand exprimant des saveurs de fruits bien mûrs délivrant une agréable sensation de sucrosité, d’épices et de garrigue, ainsi que des tanins fondus.

S I T U A T I O N

L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon, à Châteauneuf du Pape au point culminant au nord de l’appellation, sur le plateau de Fargueirol.

S O L S

Le terroir est caractérisé par de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil généreux de Provence pendant le jour et la restituent la nuit. La hauteur de cailloux est de 2 mètres ; en dessous, on trouve un banc d'argile où les racines de la vigne puisent leurs besoins hydriques : un terroir d'exception.

CEPAGES :

100 % MOURVEDRE

C L I M A T

De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

V E N D A N G E

Sélection des meilleurs mourvèdres de la parcelle du Pied de baud. Elle est obligatoirement manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

V I N I F I C A T I O N  E T  E L E V A G E

Eraflage intégral avant d’être vinifiés en cuve inox thermo-régulée. Vinification et cu-vaison de minimum 21 jours en cuve avec maîtrise des températures, délestages puis remontages journaliers et bâtonnages. Elevage de 12 mois en demi -muids. Filtration très légère avant embouteillage

DEGUSTATION

Dominante poivrée et épicée, très caractéristique du cépage. En vieillissant, les arômes évoluent sur des notes de truffe, de tabac de Virginie, de cuir, de bois de santal et de toutes sortes d'épices orientales, parfois de menthol.

S I T U A T I O N

L'aire d'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon, à Châteauneuf du Pape au point culminant au nord de l’appellation, sur le plateau de Fargueirol.

S O L S

Le terroir est caractérisé par de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil généreux de Provence pendant le jour et la restituent la nuit. La hauteur de cailloux est de 2 mètres ; en dessous, on trouve un banc d'argile où les racines de la vigne puisent leurs besoins hydriques : un terroir d'exception.

CEPAGES :

100 % Syrah

C L I M A T

De type méditerranéen avec des étés particulièrement chauds. Le mistral chasse l'humidité, assurant ainsi des conditions tout à fait favorables à la culture de la vigne.

V E N D A N G E

Sélection des meilleures Syrah du domaine. Elle est obligatoirement manuelle à maturité optimale, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial.

V I N I F I C A T I O N  E T  E L E V A G E

Eraflage intégral avant d’être vinifiés en cuve inox thermo-régulée. Vinification et cu-vaison de minimum 21 jours en cuve avec maîtrise des températures, délestages puis remontages journaliers et bâtonnages. Elevage de 12 mois en demimuids. Filtration très légère avant embouteillage

DEGUSTATION

Parfums de violette, arômes et saveurs de fruits noirs, de muscade, d’olive noire, de poivre et de réglisse.