Fargueirol
La Parcelle de Fargueirol est un terroir d'exception où les fameux galets roulés, gros quartz mélangés à de l’argile rouge sableuse, jouent un rôle fondamental dans l'élaboration du Tradition, Ils ont la caractéristique de restituer à la vigne la chaleur emmagasinée.. Situé au point culminant au nord de l’appellation, la parcelle est composée des cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces variétés s'épanouissent dans un sol unique, procurant aux vins complexité, rondeur séduisante et une structure équilibrée. Les vins issus de ce terroir révèlent des arômes de fruits mûrs et garrigue et développent une belle profondeur, faisant de la Parcelle de Fargueirol le cœur de notre gamme : une expérience gustative inoubliable pour les amateurs de vins authentiques.
La Brusquière
La parcelle de la Brusquière se distingue par ses cépages rouges, notamment le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault, le Counoise, le Muscardin, la Vaccarèse et le Terret. Ces variétés centenaires plantées en 1912, bénéficient d’un terroir exceptionnel de galets roulés, qui retiennent la chaleur et favorisent une maturation optimale des raisins. En parallèle, la parcelle est également plantée de cinq cépages blancs : la Roussanne, la Clairette, le Bourboulenc, le Picpoul et le Picardan, apportant une belle diversité et une fraîcheur appréciable aux assemblages. Ensemble, ces cépages révèlent l’authenticité et la richesse du terroir, offrant des vins de caractère qui sont le reflet de cette terre passionnante.
Le Pied de Baud
La parcelle du Pied de Baud est le refuge de cépages ou la Syrah et le Mourvèdre sont rois Ce vignoble, dont les vignes âgées de 20 à 30 ans s'épanouissent sur des galets roulés et l'argile rouge, offre des vins d'une élégance exceptionnelle. Les tannins, fins et soyeux, se marient harmonieusement avec une palette aromatique riche, où se côtoient des notes de poivre, de fruits noirs, ainsi que des touches florales de violette et de lavande. Ces vins sont non seulement aériens mais également complexes, révélant toute la typicité du terroir du Pied de Baud à chaque gorgée.
Le Pied Long
La parcelle du Pied Long se compose de 80 % de mourvèdre et 20 % de cinsault, cultivés sur un terroir riche en galets roulés, safres et argiles. Ces vignes, plantées entre 2010 et 2014, bénéficient d'une exposition idéale qui favorise l'expression des cépages.
Le mourvèdre apporte des notes complexes de poivre, de truffes, de gibier et de fruits noirs, tout en offrant des parfums délicats de fleurs d'acacia et de cannelle, promettant ainsi une dégustation riche en sensations et en émotions,
Le cinsault des arômes de framboises, cerise acidulées , violette, thé noir, groseille et cuir neuf.
Les Grandes Gallières
La parcelle des Grandes Gallières est un terroir d'exception, où s'épanouissent des vignes âgées de 4 à 35 ans sur un sol calcaire qui confère une remarquable finesse aux vins. Les cépages cultivés ici, tels que le Grenache, la Syrah, le Counoise, la Vaccarèse et le Picpoul rouge, apportent une grande richesse aromatique. La cuvée Vieux Chemin et la cuvée Jean XXII se distinguent par leur complexité et leur élégance, témoignant du savoir-faire du vigneron en harmonie avec ce terroir unique.
L'Arnesque
La petite parcelle argileuse où nous élaborons la cuvée Côme, une véritable symphonie des 13 cépages prend vie. Ce mélange harmonieux de Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Muscardin, Vaccarèse et Terret pour les rouges, accompagné des 5 cépages blancs que sont Roussanne, Clairette, Bourboulenc, Picpoul et Picardan, crée un vin d'une grande richesse. Les notes de dégustation révèlent des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices pour les rouges, tandis que les blancs offrent une fraîcheur éclatante avec des nuances florales et des touches minérales. Ce mariage subtil de cépages reflète le terroir et la passion
Les Terres Blanches
Le Cuvée Tradition Blanc est un vin exceptionnel qui met en valeur le mariage harmonieux des cépages Clairette et Grenache. Cultivées sur des sols argileux et sablonneux, les vignes, plantées en 2014, offrent une expression authentique de leur terroir. À la dégustation, on découvre des notes florales délicates accompagnées de nuances de fruits blancs, avec une belle minéralité qui rappelle la terre d'origine. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa complexité.
La Fortiasse
La cuvée La Marcquoise est une véritable expression des cépages Clairette et de Roussanne, cette cuvée dévoile des arômes subtils et complexes. En bouche, on retrouve des notes florales et fruitées, avec une belle fraîcheur et une rondeur agréable qui invitent à la découverte. Le terroir, riche en argile, sable et safres, confère à ce vin une minéralité unique et une élégance remarquable, l'harmonie entre la tradition viticole et la diversité des cépages cultivés sur ce terroir.
Maubuisson
texte à venir
Le Lampourdier
Le rosé du Lampourdier, IGP Méditerranée, mettant en avant un assemblage harmonieux de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Marselan. Ces cépages, cultivés dans un terroir composé d'argile et de sable, offrent une belle complexité au vin. En dégustation, on peut apprécier des notes de bonbons anglais, florales et des arômes de fruits rouges frais, accompagnés d'une finale toute en légèreté et en fraîcheur. Un rosé rafraîchissant, idéal pour accompagner des plats estivaux ou pour être savouré à l'apéritif.
Les bois de Maubuisson
Refuge pour la Biodiversité, les bois de Maubuisson représente un véritable petit ilot de tranquillité pour la faune et la flore. Cet espace préservé entre le vignoble et les carrières offre un habitat essentiel pour de nombreuses espèces animales et végétales, favorisant ainsi la diversité écologique. Grâce à des pratiques respectueuses de l’environnement et à la sensibilisation des visiteurs, ce refuge permet de protéger des écosystèmes fragiles tout en célébrant la richesse naturelle de notre région. En encourageant une harmonieuse cohabitation entre les vignes et la biodiversité, nous soutenons non seulement le terroir, mais aussi la pérennité de notre environnement.